用莜麦加工而成的莜（yóu）面，是山西、内蒙古，河北坝上一带盛行的面食，莜面尽管不容易消化，但养分成份是其它面粉的七倍以上，深得我们的欢迎。
凉拌莜面在内蒙古是十分受欢迎的，将莜面蒸熟，晾凉后参加土豆泥、黄瓜丝、香菜、葱蒜等，倒入适量的香油、醋、盐等，将之拌好即可食用。（图片来自网络）
在酷热的夏天，处处都像一个大火炉，人们也往往没有食欲，如果在此刻简略的做一个凉拌莜面，不仅能远离热火朝天的饭菜，也能把肚子填饱，给这个夏天带来不一样的感觉。
凉拌莜面在内蒙古十分受欢迎 特别合适炽热的夏天
时间: 2024-12-19 16:02:22 | 作者: 拉面
