是陕西省的一个地级市，地舆上坐落秦岭以南的陕南，归于南边区域，汉中因“汉水”流经此地而得名，又因汉高祖刘邦在此地称汉王，兴起并树立汉朝，故自古就有“天汉”、“汉家发祥地”、“中华聚宝盆”、“天府之国”之美称。又因汉中地舆位置的特殊性，自古便是“兵家必争之地”、“行旅互易商货的要地”；被称为“秦之咽喉”、“蜀之门户”；还被称为“全球汉人老家”。素有陕西的西北小江南的称谓，当地有许多闻名的特征小吃，风味特别，不论是景色仍是美食，让人恋恋不舍。下面就简略给我们介绍一下汉中闻名的十款当地小吃，别错失，有时机尝一尝吧！
上元观红豆腐，陕西汉中传统名吃，在汉中各地均有这款美食，最为有名的便是汉中城固县的红豆腐，选用传统民间配方制造而成，吃起来口感松软细腻，滋味浑厚，外观枣红色，内呈黄色，咸辣不出面、味尾浑厚、幽香爽口、余味悠长等首要特点。
城固上元观的豆腐乳是参加红曲米的豆腐乳，所以在当地又称作“红豆腐”。上元观红豆腐听说已有数百年前史，其制造流程与工艺大致分为制坯、喷菌、前发酵、装坛、后发酵等几个首要阶段。传统工艺中，全进程大约需三年多的时刻。
上元观红豆腐在1979年全国调料品评比会议上被评为第二名，加之装样特别、古雅大方，既是佐餐佳品，又是烹调酱料，仍是奉送亲朋的上等礼物。
略阳罐罐茶，陕西汉中略阳县的传统美食，一同也是陕西省非物质文化遗产代表产品，在略阳，罐罐茶的口味品种比较多有清茶、面茶、油茶、油面茶等。油面茶在煮的时分边煮边放面糊，加上清油，再调上各种调味料，吃起来口感幽香，具有暖胃提神的效果，特别受当地人的喜爱。在略阳少则三五人，多则一群人，围在一同喝罐罐茶的场景也是当地一大特征。
略阳罐罐茶的散布地域性极强，有民间歌谣唱道：“东南路里水泡茶，城西两路面罐茶，北路河里油炒茶，熬茶的罐罐鸡蛋大”。
传说罐罐茶是古羌族员的遗风，与古代的羌族白马氏族有深沉的根由。相传大禹的妻子涂山氏为了给终年在外治水的大禹送去既养分又可口的茶饭，通过数百次的实践后调制出了“罐罐茶”这种独具特征的饮、食两用的饭菜。在前史上，罐罐茶不仅是饮品，仍是一种生活方式的表现。听说唐朝丞相权德舆回到略阳探亲时，品味了当地罐罐茶，并对其拍案叫绝。一个核桃馍一碗罐罐茶的享用，或许便是许多汉中人新一天的开端。
洋县枣糕馍，陕西汉中洋县的传统美食，是运用甜酒发酵的面粉放入适量白糖搓弄均匀之后做成形状，再放上红枣等食材装点制造而成。名满陕南的枣糕馍用绳串成串串拎着，走亲访友，奉送待客不可或缺的礼品。
枣糕馍外表皎白没有裂纹，外酥里软、韧、松、甜，寄存时挂在凉快处风干不变味，寄存上三到四个月，回热一下还能康复到本来的软度，如同刚蒸的馍，在没有保鲜、冷冻设备的时代里，是稀少可贵的面制食物。
在洋县，不论是饭店、作坊，仍是家庭都能做。用黄酒渣发酵和面并加适量白糖，再依据气温掌握好水温，和成的面团，要重复采揉，盖上被单发酵半小时，再用大铁锅蒸焖，出锅时按上花印即成。以绳贯之放通风处，耐寄存，且数月不变味。
神仙凉粉，汉中特别盛行的特征小吃之一，能够当作主食果腹，特别在酷热的夏日特别受欢迎，选用山上的一种天然树叶制造而成，吃起来口感适当不错。
神仙凉粉又被称为“神仙豆腐”，是秦岭山区独有的风味美食，在汉中等地广受欢迎。特别山阳县的神仙凉粉以浓重的口味，凉快可口，吃过之后令人在酷热的夏天酣畅备至，好像真的成了神仙。
民间传说，这种凉粉，是楚地祖师爷颛顼帝点化创造出来的。早在古时期，汉水流域居住着许多的神农氏部落。炎帝衰落后，神农氏部落归黄帝办理，在黄帝身后传坐落其孙，颛顼为帝。所以在汉水流域就撒播着颛顼帝点化出神仙叶凉粉的故事。当地老大众称号这种绿色树叶叫“神仙叶”，这种天然绿色植物凉粉叫“神仙凉粉”，成为了当地特征美食，一直撒播到今日。
裤带面，陕西十台甫面之一，不仅在关中，也在汉中一带也很盛行，裤带面是运用上等的高筋面粉制造而成，做好的面条配上骨汤，青蒜苗，辣椒油等，或许油泼干拌，吃起来口感十分筋道，深受群众喜爱，因其面条宽，像束腰的裤带，所以称号“裤带面”，喜爱吃面的朋友必定不会错失这款我国名面。
西乡牛肉干，陕西省汉中市西乡县的特征小吃，也是当地有名的特产。在2017年的时分，被国家同意成为我国国家地舆标志维护产品。
西乡牛肉干外表为红褐色，内部淡红色，切面有光泽，有酱卤制品特有的浓郁香味，咸、麻、辛、辣、甜味俱备，可呈条、块、片、丝状，肉质紧致，略带弹性。富含高蛋白质，为高蛋白低脂肪食物。素有“牛肉补气，功同黄芪”之说，因而，西乡牛肉干也具有必定的食疗效果。
听说早在明清时期已享誉西北，距今已有数百年前史，初由西乡寺阿訇克己自食，后屡经改善加工，开展成为盛极一时、陕南一绝的当地特产，并撒播至今。现在西乡牛肉干制造的进程已被列为陕西省非物质文化遗产，不论是线上线下都很受欢迎。
宁强核桃馍，汉中当地传统特征面点小吃，首要用面粉，核桃仁，核桃油或许菜籽油等食材制造而成，色泽金黄，口感酥脆。
宁强核桃馍前史悠远持久，宁强核桃馍传人口碑相传中得知，天津的一个都督周玉姬兵败领罪后，他的儿子带厨师逃来陕西宁强，在王家做了入赘女婿，他的厨师在王家侍厨，首要制造海味酱菜、糕点等美食，当厨师了解了宁强的风土人情后，就将宁强盛产的核桃及其当地制造核桃馍的办法融进了自己制造的糕点中，就成了现在宁强核桃馍的开始雏形。
据陕西省商务厅商业服务业办理处泄漏，陕西省公民政府日前发布了全省第一批非物质文化遗产名录，汉中面皮制造技艺意外落选，而宁强福兴老字号王家核桃馍制造技艺则榜上有名。宁强王家“福兴老号” 核桃馍，听说从清代乾隆时期面世至现在，已有近三百年的前史。
王家核桃馍，馍小如瓷盏，色城隍，味浓郁，进口香酥，食后每一回味，便觉余香自舌本间生。尤可贵者为耐放，虽累日逾旬仍与新出堂无异。这在旧时代能够说是口碑载道。所以在当时或如今，不论北上西安，仍是南下成都的旅客，慕其名者都要买上几份，奉送亲朋或取家品味。
汉中浆水面，汉中特征面食之一，浆水面首要盛行于汉中、健康、陇南、定西、宝鸡、天水等地。而以陕西汉中的浆水面最为讲究，而汉中之中尤以宁强县阳平关镇清河村的浆水面最为讲究。汉中浆水面是与汉中热米皮齐名的汉中美食手刺，很受汉中当地公民的欢迎。
浆水面的家常做法特别简略，便是浆水菜不炒、不加油、盐和其他调味品，白水煮面条，调进少量浆水菜和酸水在锅里，叫淡面。吃时只用油煎辣椒加捣烂的大蒜为小菜，则别有风味。其味清新口，舒胃解渴，特别是在酷热的夏日，人们很喜爱吃这种清淡的浆水面。
菜豆腐，汉中有名的特征小吃，当地制造菜豆腐的前史特别悠长，口味清新，不油不腻。不仅是当地款待来宾的甘旨佳肴，也是当地群众化的风味小吃。
菜豆腐是汉中的四大美食之一，也是我国饮食文化的一绝。详细来源已无法考证，坊间撒播之一，说是与汉高祖刘邦有关，当年刘邦被封为汉中王时就有此种吃法，由此可见其前史悠远持久，现现在菜豆腐俨然是汉中美食的代表之一。
以菜豆腐为主的菜品也有许多，蘸汁卤水菜豆腐、油泼菜豆腐、菜豆腐火锅等。其间一款清汤锅煮菜豆腐更是一绝，吃前先呷一口热滚滚的汤，吹一吹品品其香气，再夹一筷子汤里的豆腐放油碟里涮涮，微凉送进口中，细嚼慢咽，浓香悠长，充满鼻息，让人回味。
汉中面皮，陕西汉中有名的特征美食，首要是用大米磨成米浆制造而成，陕西凉皮的一种，吃起来口感很爽滑、很筋道。
相传汉中面皮的前史始于秦朝，有大众将其出现给始皇帝，始皇帝大喜，并将这款凉皮归入御膳，常常食之。其做法一般是由大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油泼辣子、味精、精盐、香醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。汉中的面皮又有凉热吃法，凉的称汉中凉皮，热的称汉中热米皮。
汉中面皮是“汉中风味小吃四绝”之首，其他三项由菜豆腐、浆水面、粉皮齐名。吃过的人拍案叫绝，在陕西凉皮，甚至我国凉皮中占有一席之地，公民广泛传播，广受大众喜爱。
汉中美食还有许多，比如粉皮子、粉汤羊肉、邦邦面、麻辣豆瓣鱼、麻辣鸡、镇巴腊肉、原公杂烩、槟豆凉粉、锅边油花子、佛坪三香、南郑泡姜鸡等等。你最喜爱哪几款？点赞重视不走失，这儿还有十分多不相同的甘旨，别错失哦！
