京郊绝对是一个品尝美食的好地方，山水滋养的京郊四季都有丰富的食材，而且无论往哪个方向都能找到当地美食，新鲜的食材加上当地代代相传的手艺，造就乡村独特的美食风味。
由北京市文化和旅游局、北京市商务局主办、北京旅游网协办的“游客心中最喜爱的京郊美食”推荐活动，通过公开、公平、公正的网络投票，产生了“宴席类、特色菜类、小吃类、面点类”各10种，共计40种京郊美食获得了最佳人气奖。让我们一起走进这掩映于京郊美景之间的40种京郊美食吧！
粮仓宴所有的菜品均是从田间地头直接送入厨房，经过简单加工后呈现，无任何食品添加剂，最大限度的保留了食品原有的味道和口感。餐品由五蔬，五果，五畜，五味，五色构成，“裸烹”的方式最大限度的确保了营养健康，能让我们的舌尖真正的触碰到自然赐予的有机和绿色。
灶台鱼起源于1862年，历史渊源，是赋有农家风情的灶台铁锅加以柴火慢炖独特的秘诀精制而成，是一道经久不衰、营养丰富的美味。它采用了江湖野生鱼种（有嗄牙子鱼、草鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等十几种特产活鱼）烩制，加以当地的特色时蔬，鱼菜一锅，味道鲜美。
闻名遐迩的“长城石烹宴” 主要有石烹猪脸，石烹豆腐，石烹鱼头，还有特色石头摊鸡蛋。“石烹扒猪脸”，可是“长城石烹宴”的看家菜，无论从选材还是食材前期的处理都非常有讲究，再经过百年老汤炖煮足足八多个小时后，才能抬上轿子送上餐桌。吃一口肥而不腻，满嘴留香，回味无穷。
延庆柳沟豆腐宴是一道传统名宴，属于北京菜。以传统制作工序和制作流程与工艺来加工制作，食材当中最为主要的还是要以豆腐为主，而那些其他的菜肴则被当做辅食，这些辅助类型的食物也主要是注重于美容、养颜以及滋补等作用。
平谷区夏各庄镇贤王庄村是远近闻名的红薯种植专业村，有着近300年的红薯种植历史。位于泃河南岸，红薯种植地为沙壤土地，生产的红薯外薯皮薄、肉红、味甜、耐于贮存、远近驰名。一个个带着泥土芬芳的红薯，做成味道独特的红薯宴，健康养生功效十足。
采用真正地道传统的农家食材制作的传统“农家味道”，“农家味道”赋予菜式更多隐喻——比如空旷山林、开阔视野、清新空气以及走地鸡、鹅、鸭满地跑……让食客们心灵上产生一种回归自然的静谧。
运用多种刀工和烹调方法制作成多道宴席菜肴，集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成；成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻。
美味的菜肴数不胜数，但有时会发现，其实往往好吃还很受欢迎的美食都是用普通的食材做成的，尤其是纯天然无污染的有机蔬菜和土生土养的农家动物，在那么多的美食当中，唯独农家风味的菜是我们最忘不了的，因为最能吃出最淳朴的家乡味道。
在传统火盆锅的基础上，对豆腐进行开发，做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。以一主锅为主，放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特点是以素为主，荤素搭配，油而不腻，四周配以具有农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。
平谷大兴庄西柏店村的菊花宴可谓远近驰名，不但可以享受这“风雅”的火锅，还可以赏菊花，采菊花，品尝特色菊花茶、菊花点心。西柏店村的菊花宴一共十几道菜，以菊花为食材的有凉拌菊花、炸菊花芽儿、精品菊花涮羊肉、菊花饺子、等，另外，还配有当地特有的平谷灌肠、平谷烧鸡、粘米小窝头、炸红薯干等美食。
虹鳟刺身是用精致的刀功切成薄如蝉翼的生鱼片，配以青芥独特的辛香，制作成爽口味美的一道菜。
板栗红烧肉，融合板栗和五花肉的精髓，吸纳板栗的软糯和甘甜，融入入口即化的五花肉中，完美的诠释了相得益彰的口感。
炭烤虹鳟：采用经典的碳烤虹鳟鱼，鲜香浓郁，清新不油，味美不杂，麻辣不腻，鱼皮酥香，鱼骨弹脆，鱼肉嚼劲十足。
散养鸡以小虫和露水为食，选取半年以上的鸡做炖鸡，肉质鲜嫩，特制柴锅炖制，加入秘制调料，炖制两个多小时，鸡肉清香软嫩，美味可口。
选用仙居谷水库鳙鱼及仙居谷自制卤水豆腐为主要食材，以五花肉炝锅搭配花生油，文火慢炖，大火收汁，锁住食材的营养与美味，使得两种优质食材相辅相成有机结合，突出豆腐高蛋白高钙，同时淋漓尽致的展现鱼肉的鲜美及细嫩口感。
虹鳟鱼肉质细嫩脆爽， 肉多刺少，味道鲜美。烤虹鳟更是虹鳟中的极品，外焦里嫩只是一般烤鱼所能达到的境界，烤虹鳟更是喷香无比。新鲜的虹鳟被浸上浓厚的佐料，在火上被烤得口兹口兹作响，带着孜然的香味，脆爽微辣的口感，味道更浓郁，很回味。
京墩儿蒸肉，肥而不腻、入口即化、味道醇厚，是典型的北京老味道，值得一品。
将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，一般要做这道菜，炖时要用小火，肉质才会更加鲜美，光在“炖”这工序花费的时间就要5、6个小时，再配以延庆火勺，味道独特，香而不腻，入口甜鲜。
俗话说：“天上的龙肉，地上的驴肉。” 驴肉浑身是宝，更重要的是，驴肉味道鲜美，香而不腻，吃了不长肉，一驴肉馆就会被驴杂火锅和驴拼盘那窜进鼻香的醇香所折服。
向阳鱼是雲霞阁独有的特色菜，出锅成型时形似一朵饱满的向日葵。向阳鱼宴原料选用了清晨刚刚从水库打捞上的鲤鱼、肉制鲜美，配以独家秘制，现炒现做的汤料锅贴儿四周贴上金黄色的玉米饼中间放上一盘儿花卷作为主食，盖上锅盖时静候30分钟，吃上一口鱼肉汤汁浓郁，回味无穷。蒸熟的玉米饼外脆内软，因向阳鱼宴的形状做法，味道吃法与众不同深受食客们的青睐。
采用纯野山肉蘑，肉蘑营养丰富，含有多种对身体有益的成分，珍贵是自然的，营养价值比人工培育的也可想而知，这边村民都是漫山遍野一颗一颗采的，遇到天气不好还晒不干，所以说优质的野山肉蘑格外珍贵，能品尝到这大自然的馈赠，实属不易。
洁白明亮，嫩而不松，油而不腻，辣而不呛。油清而不淡。有肉味而不腥。盛入碗中，豆腐似雪如玉，卤像玳瑁琥珀，红中透白，红白相间。食之香气扑鼻。始终坚守老豆腐古法工序，严选食材，绿色健康，入口细腻无穷回香。
一脉香城，地道风味——荞麦峪村推出的荞麦宴响彻一方。七分荞麦、三分小麦，面和软点，再做些金猪、银狗、刺猬、小鸟、瑰花等形状各异的造型，这样蒸出来的糕点既好吃又好看，捏出的小动物都跟真的一样，让人食欲大开。