7月16日，盒马首届“挪威可生食三文鱼节”在上海、北京、广州、深圳、南京、杭州、合肥7个城市同时开幕。作为肉质鲜美、营养丰富的鱼类代表，慢慢的变多的进口三文鱼“跳”上国人餐桌，其价格也年年在下降愈发亲民。为了让用户明白消费、安心吃鱼，盒马的进口三文鱼也打上了“可生食”标签。
挪威三文鱼，也就是北大西洋鲑鱼，肉质软糯甘鲜，富含omega-3。在国人推崇健康、轻食的消费趋势下，三文鱼这种营养丰富、热量低的优质蛋白食品受到追捧。
盒马的多个方面数据显示，2024年上半年三文鱼的消费用户同比上一年增长60%，销量同比增长超过70%，在水产类目中“一枝独秀”。
首先，盒马在今年初通过源头合作和大单采购的模式，为全年稳定供给、全链路优成本、快流转效率给予充分保障。据了解，盒马对挪威三文鱼的采购规模预计将达到70万条。
其次，为保障输送到消费的人餐桌上的三文鱼达到可生食标准，盒马进口的挪威三文鱼从鱼卵阶段就采用高科技的环境监视测定设备，24小时全方位监控水质及鱼苗生长情况；在经过约三年的生长周期后，达到5—6公斤体重标准的三文鱼会被捕捞至就近的挪威加工厂处理，通过专线小时到达消费者餐桌，以确保鱼肉的品质安全及鲜度。
除了品质过硬，盒马三文鱼的价格也在今年7月创下新低：290g挪威三文鱼切片价格同比下降了30%；200g挪威三文鱼腩与去年同期相比降低了20元左右，让高端的进口三文鱼也走上“高贵不贵”的亲民路线。
盒马北京水产采购负责的人介绍，生食动物性水产品须符合《食品安全国家标准 动物性水产制品》(GB 10136—2015)中对即食生食动物性水产制品的要求，这项执行标准涵盖生产、加工、销售等所有的环节检验测试的项目，要求企业一定选择来源无污染的原料、采用安全的加工工艺、标注明确的标签和信息等。
现开三文鱼慢慢的变成了盒马门店的常态。“一些喜欢三文鱼的消费者可能不会看标签，认为三文鱼产品都可以生食，其实这是个误区。”建议，市民在选购三文鱼时，仔细查看标签上关于是否可生食的文字描述，若选择生食，需要认准GB 10136—2015标准。
