摆成小兔子、小螃蟹造型的米饭，海苔和黑芝麻用来装点成小动物的眼睛和嘴巴。这不是什么艺术品，这是武汉武昌一家商业归纳体内的儿童辅食餐厅的餐品。
12月12日，极目新闻记者造访发现，现在环绕儿童餐下功夫的餐厅渐渐的变多，乃至一家餐厅的首要餐品悉数环绕儿童来规划，成人餐成为伴随餐。在儿童餐日益兴旺的今日，它有望成为餐饮业销售额的第二增加点吗？
家住武昌徐东邻近的徐女士，去这家新开的商业归纳体屡次了，原因是孩子很喜欢吃商场内儿童餐厅十月芽芽的餐品，“之前周末带孩子去商场玩，吃什么成了难题，餐厅的儿童餐就那么一两款，可供挑选的不多。”徐女士说，在徐东这家专营儿童辅食的餐厅里，可挑选的餐品多了不少。
极目新闻记者在这家儿童餐厅的菜单上看到，餐厅有30多种儿童餐品，成人餐反而成为了烘托，仅有4款可供挑选。餐品依据孩子的年纪进行了分类，有的合适6个月以上的，有的合适10个月以上，有的合适12个月以上的，有的合适18个月以上的宝宝。餐品的造型也十分精巧，以西红柿牛肉滑蛋饭为例，米饭被捏成了“小兔子”的造型，海苔和芝麻装点成小兔子的眼睛和嘴巴，很简单招引孩子的留意。
该餐厅负责人郭睿介绍，他的孩子现在3岁，开始决议开办一家儿童辅食餐厅的初衷，是为了给像自己孩子相同的小朋友们供给一个安心吃饭的当地，“之前，带孩子外出就餐是个麻烦事，尤其是小月龄的宝宝，除了蒸鸡蛋，几乎没有更好的挑选。即便后来增加儿童餐的餐厅渐渐变多了，但儿童餐的口味和质量仍然没有很大提高。”郭睿说，所以他决议开办一家儿童辅食餐厅，让孩子们外出也能吃到种类丰厚、食材新鲜，又非预制品的儿童餐。
现在，该餐厅在武汉已有11家门店，大部分设置在商业归纳体内。除了现烧的餐品之外，店内还有卡通造型的果蔬馒头、磨牙棒、芝士饼干、胡萝卜果泥等儿童专属食物。
事实上，渐渐的变多的家长像徐女士相同有带娃外出就餐的需求，儿童餐商场渐渐的变成为一个不容忽视的增加点，各路商家连续在菜单上参加儿童餐这一品类。
比方，西贝莜面村推出了牛肉杂粮汉堡、酸汤挂面等儿童餐，并新增香烤鳕鱼条等单品；半秋山有意面烤翅和儿童牛排等儿童餐；蒙自源上架了儿童西红柿肉丝汤米线、儿童意式芝士肉酱拌米线两款主食，以及小吃琅琊薯条；乃至有绿草地湘菜、太二酸菜鱼这类川湘菜餐厅也上架了儿童套餐。
广东省食物安全保证促进会副会长、我国食物工业剖析师朱丹蓬剖析，一方面是因为千亿等级的儿童餐食的商场规模宽广；另一方面，在当时餐饮职业竞赛日益剧烈的布景下，儿童餐食成为了引流的热门，有助于探究餐厅的第二增加曲线。
数据显现，我国儿童消费商场规模每年约为3.9万亿元至5.9万亿元，其间多半以上的我国家庭结构中，儿童相关开支占有了家庭总开销的三成以上份额，且这一比重仍在稳步上扬。另据《2023年我国儿童餐食职业研究报告》显现，2022年儿童餐食商场规模为3623.27亿元，并有望于2025年打破5000亿元。
布局儿童餐关于商家来说真的是个好生意吗？朱丹蓬指出，因为儿童花钱的那群人的特殊性，对食物的养分、成分、质量有更高的要求。因而，布局儿童餐饮商场更检测完善的供应链才能。他猜测，未来该商场将是大品牌之间的赛场。
