唯有美食不行孤负，日式的乌冬面汤大部分人应该没有吃过吧，亲手做过的应该更少，由于大部分人不会做这个，没有它的做法。它是日本十分闻名的有特征的面条。自身它的面条有嚼劲，偏软。再加上它的特别调制的汤料，更是为乌冬面加不少分。那么我们想不想知道他的做法，今日给我们总结了以下这些日式乌冬面汤的做法。
乌冬面是最具日本特征的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不行或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬季参加热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面能够蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。
第一步：预备牛肉，荷兰豆，胡萝卜，香菜，菠菜，金针菇，香菇，乌冬面，牛肉汤，盐，胡椒粉，备用
第三步：将荷兰豆切半，胡萝卜切成易进口的小块。大略切碎香菜，将菠菜切成大的长条状。切除金针菇的根部，将香菇切半。
第四步：依照包装上的阐明，将乌冬面放入煮沸的盐水中煮8-10分钟，然后沥干备用。
第七步：在煎锅中加热少量植物油，用中高温煸炒牛肉4-6分钟直至熟透，各面呈棕色。
第八步：将炒好的牛肉、煮熟的乌冬面、切半的荷兰豆、菠菜与切碎的香菜参加肉汤中，加盐与胡椒粉调味后即可享受。
乌冬面200克、削过皮的胡萝卜1～2个、甜洋葱4个、条状蘑菇一包或伞状蘑菇6～8枚、虾仁
大石味林（即日本的鸡精，超市有售；买不到可用鸡精替代）1～2茶匙、香葱若干
2、将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再参加高汤熬煮
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