【48812】黄河美食︱一碗山西刀削面里的乡愁

时间: 2024-06-08 02:02:43 |   作者: 宽心面

  山西地处黄河中游,是我国面食文明的发祥地之一。刀削面被誉为山西“面食之王”,而最知名的莫过于大同的刀削面,可称“面食王中王”。

  关于大同人而言,刀削面不只存在于早午饭,而是从清晨贯穿至深夜的每个时段。随处可见的刀削面馆、热腾腾的刀削面,充盈着山西人的一天,也承载着山西人的一份乡愁。