提起高端速食面就会不可避免的想到传统方便面,在经历了几十年的发展,方便面培育起一个广大消费市场。但随着经济收入和生活水平慢慢的升高,消费的人在传统的油炸方便面上所获取的幸福感也慢慢变得少,对方便面有了更高的期待,不仅要吃得方便,同时要吃得好、吃得有营养、吃得健康。正是由于市场上出现了这样的需求,在口味、工艺、食材甚至于包装上都有了全面进化的高端速食面慢慢的变成为年轻消费者的“心头好”。
尤其是在近几年社会大环境的改变下,人们居家生活的时间逐渐增多,方便速食越来越走到年轻人的餐桌上。比起外卖的不可控,比起方便面的单一性,比起要下厨的挑战性,高端速食面反而为广大购买的人带来了新的饮食体验。只需要一点简单的加工,就可以满足新鲜、美味、便捷等多种需求。
在这条入局者众多的新赛道之上,今麦郎于2022年推出的高端速食面品牌——拉面范,凭借“0油炸”系列的创新产品,一经推出就广受市场好评。
在拉面范的官方电商平台上,可以看到“3分钟还原面馆味道”字样的宣传语。一款速食面如何做到3分钟还原面馆的味道?首先,核心抓手一定是在产品力的创新研发上。拉面范采用了创新的蒸煮工艺,而这项工艺的研究,是今麦郎经过了10年技术攻关,31项重大突破,48代产品更迭,583次配方试验的结果。0油炸面饼比传统油炸方便面面饼热量更低,同时拉面范的配料十分丰富,采用FD低温速冻技术,将烘干蔬菜升级为冻干蔬菜,完美保留蔬菜的鲜香与色泽,不同风味还能满足各种人群的口味喜好,让速食面不仅更健康,还可以更美味。
其次,在产品的气质传递上,拉面范也更加贴近新一代的消费者。在产品设计上一改传统速食行业的产品包装“套路”,桶装和杯装系列邀请国际顶级设计师潘虎亲自操刀,应用“招财猫IP”的设计亮点,在千篇一律的食品包装中,成功塑造出让产品出圈的市场记忆点。
然后,还有非常重要的一点,是产品本身的便捷性,由于在产品端口的技术加持,拉面范复水时间非常快,只需要沸水冲泡3分钟,就可以吃到一碗地道的“面馆级”拉面。比起市面上很多需要煮上十几分钟的速食食品,一碗3分钟即享的拉面显然更能满足当代的消费者。
正是瞄准了国民健康升级需求和便捷性需求,拉面范的横空出世满足了消费者对高端速食面的期待和想象。即使抱着挑剔的眼光来看,也不得不承认拉面范之所以能快速杀进高端速食面的市场,是因为确实是有真功夫在身上的。
拉面范此前首先在市场推出杯装和桶装两种系列,单价在7元和9.9元,可以说是拉面范发力高端速食赛道的基础版,已经凭借独特的产品优势受到消费者喜爱。在市场反响不错的背景下,拉面范最新推出的盒装系列又是一出重头戏。
从官方相关信息平台的介绍中,拉面范盒装系列将分为19.9元轻奢系列和29.9元豪华系列两种规格,每个系列都有四种风味选择,在保留拉面范原有产品优势的基础上全面升级品质。与此前的拉面范杯装与桶装系列相比,盒装系列更像是高端“PLUS”版本。
首先是在美学视觉全面升级包装,拉面范盒装系列设计上延续“招财猫IP”,但产品包装全部升级为纸盒包装,配上俏皮可爱的卡通风格图案,色彩的层次感和丰富性极大增强了包装的趣味性和观赏性。
其次,产品品质也有了进一步提升。首先面饼要比基础版本的口感更筋道,烹饪过程依旧十分简单,只需要沸水轻煮3分钟,就可以得到一碗好拉面。食材配菜更是十分丰富,每盒面中都配有巴掌大的鲜肉叉烧片,精选猪五花肉,肥瘦相间,鲜香软糯入口即化,同时配有菜包、汤包、调味油包、玉米包、笋包等十分丰盛的配菜包,豪华盒装系列更是在已经高配的版本之上加入海苔片和寿司姜片,餐垫纸,让吃面更有仪式感。
而为了还原正宗面馆的现做拉面鲜味,汤底都是精心熬制出来的醇香骨汤,含有胶原蛋白等营养元素,真材实料,入口就能感受到品质。
想象一下如此丰富的食材组合在一起,再配上0油炸的健康面,只需要简单的烹饪过程,就可以即时享受一碗面馆品质的拉面,很难不让人心动。
而这正是拉面范盒装系列所传递给消费者的“高端吃面”的仪式感,不管是什么时间,也不管是在什么地点,当你打开一盒拉面范,经过简单的工序,就可以得到一碗热气腾腾的拉面,让每一个吃面的人都能享受到精致生活的幸福感,让生活中一个不起眼的瞬间都能变得温暖而治愈。
如果说,拉面范刚开始的产品还是一次市场试水,而随着更多新品的推出,拉面范已经不是在做单个品系竞争,而是要围绕“拉面范”打造一个高端“0油炸”速食面的品牌生态。
未来,拉面范还将会形成“袋、杯、桶、碗、盒”等一系列品牌生态,不但通过“0油炸”的工艺形成品牌记忆点,更是通过食用场景的细分,对消费者需求实现成功定位。用不同的产品对应不同高端消费人群的不同需求。例如,一个职场青年在办公室吃面和在家吃面显然有不同产品需求,单身青年和情侣之间的吃面选择也会不同,冲泡和轻煮分别对应什么需求,时间和场合都会是需要进一步思考的问题。这也是拉面范打造“产品生态”的一大优势,在“高端吃面”核心理念不变的前提下,打造出足以应对各种场景的产品。
当然,不管是拉面范,还是其他品牌,真正的竞争才刚刚开始,高价格将为消费的人带来怎样的高价值则是一个需要被市场持续检验的命题。只有真正做好消费者的痛点洞察,打开用户思维,始终把握好产品创新和定位优化,才能在日益激烈的局面中稳站潮头。
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