说起我国南北方的饮食，最大的差异莫过于主食，南方人喜爱吃米，北方人更改吃面。那么米和面哪个更让人发胖？
一项来自西安交通大学医学部公共卫生学院的研讨，共纳入了10万多人，调查他们的主食偏好与肥壮的联系，研讨之后发现与爱吃面食的人比较，爱吃大米的人腹部脂肪更低。
从热量上来看，大多数面食的热量都比米饭高，比方花卷、馒头、油饼的热量分别是蒸米饭的近1.8倍、2倍、3.5倍。
别的，现在已经有许多研讨标明：以平等频率和量的大米替代小麦，体脂超支的危险下降。
可是提到米和面的养分比照，它们最主要的使命便是供给碳水化合物和热量，在这一点上二者平起平坐，都差不多。
粗细调配，别吃的太精密，要添加全谷物的摄入。比方将白馒头换成荞麦面馒头，GI值可从85下降到67，妥妥的从高GI变成了中等GI食物。(在升血糖方面要看GI值，GI值越高食用后引起的餐后血糖反响越大)
食物别煮得太烂，煮粥的时分，熬制时刻越久，粥煮的越烂，也就越简单消化吸收，GI 值也会更高。
留意饮食调配，一餐中不只要有主食，还要有蔬菜和蛋白质食物，混合膳食愈加有助于操控餐后血糖。
