2014年，旺旺宣告正式进军方便面市场，“哎呦Q米桶面”以每桶5元的价格在华东及华中等地上市。
十年后的今天，旺旺再次重返方便面市场，推出新品旺旺Q米面，主打“非油炸，低负担”的产品理念，同时在口味上兼顾了当下年轻人健康和新潮流行的多样化需求，推出了南洋叻沙风味、当归鸡风味和韩式泡菜风味等三种风味。
如此看来，如今市场格局早已悄然生变，同为同一个地方出身，此次旺旺带着全新的姿态与策略 “杀入”，颇有几分卷土重来的意味，是要继续和统一、康师傅一起上演“三足鼎立”吗？
旺旺自创立以来，在食品领域留下了深刻的印记。早期，其方便面产品以独特的口味和创意的营销，在市场上收获了大量粉丝。
旺旺雪饼、旺旺小小酥、旺旺仙贝等更是家喻户晓，成为了许多家庭零食柜中的常客。另一方面，旺旺的品牌形象也是十分鲜明，可爱的旺仔形象深入人心，广告宣传语更是朗朗上口，一度成为流行文化的一部分，品牌影响力不容小觑。
随着时间的推移，消费市场发生了巨大变化。年轻一代慢慢的变成为消费主力军，他们的需求更加多元化、个性化，对品牌的要求也不再局限于产品本身，更注重品牌所传达的价值观和文化内涵。
在目前如此饱和的方便面市场，旺旺依然毅然决然的决定回归方便面市场，想必背后一定还是有着多方面的考量。
一方面，旺旺通过深入的市场调查与研究，发现年轻消费者对于便捷、美味且具有新奇感的食品仍有较高需求，而方便面市场虽然竞争非常激烈，但在产品创新和品牌打造上仍有空间。
另一方面，旺旺可通过自身强大的品牌资产，如可爱的旺仔形象、广泛的销售经营渠道等，对新产品做全方位包装。在产品口味上推出了符合年轻人口味偏好的创新口味，在营销上积极借助社会化媒体、线上线下活动等多种渠道与年轻人进行互动，试图重新赢得年轻消费者的喜爱与认可，续写品牌辉煌。
尽管大多数人在感官上认为方便面的市场已相当饱和了，但据中研普华产业院研究报告预测，中国方便面市场规模近五年年均复合增长率高达8%，2024年中国方便面市场规模有望达到新的高度。这表明消费者对于方便面的需求依然旺盛，为新口味的推出提供了市场基础。
而类似像“红烧牛肉面”的传统口味似乎已经满足不了用户的味蕾，“新奇”“独特”“地域特色”已然成为驱动行业发展的关键力量。2024年，众多品牌在新口味研发上持续发力，不断拓展着消费者的味觉边界。
今年，香菜口味泡面、折耳根拌面、苦瓜汤面等独特口味的出现引发了市场热议，另有品牌进一步挖掘食材组合的可能性，推出了诸如榴莲芝士火鸡面等新品。
这些新奇的口味精准地击中了年轻消费者追求独特与新鲜的心理，借助社会化媒体的传播，迅速积累了大量的话题热度与关注度，成功地将流量转化为产品销量，为品牌注入了新的活力。
近期，知名韩国火鸡面品牌三养食品宣布将出资2014亿韩元（约10亿人民币）在中国浙江嘉兴建厂，以满足中国市场的需求，这在某种程度上预示着中国在韩国火鸡面品牌三养的业务中的比重逐渐提升。
比如杨掌柜的重庆火锅味粉面菜蛋、今麦郎的安徽板面等，品牌深入钻研各地小众美食，像剁椒鱼片汤面、姜汤速食面、老北京炸酱风味面等也纷纷上市。
通过对传统地域美食风味的高度还原与巧妙改良，使其适配于速食的形态，不仅满足了花了钱的人家乡味道的眷恋，也让更多人足不出户就能领略到各地美食文化的魅力，极大地拓宽了产品的受众群体。
部分品牌对曾经的畅销口味进行重新研发，甚至来了一场“内部联名”。康师傅在2023年推出的“康师傅冰红茶味的红烧牛肉面”，将传统的方便面和冰红茶两种元素结合在一起，打破了传统方便面的口味和形式，形成一种独特的创新产品，引发了微博#康师傅冰红茶牛肉面#等线分钟宣告售罄。
近期，康师傅启动的“白月光回归计划”，成功复活 “黑白胡椒面” 和 “面霸” 两款经典产品，并在 “双十一” 期间取得不俗销售成绩。
统一旗下的茄皇自2019年推出后营收增速惊人，2023年销量超10亿；汤达人更是稳定发力，年销售额超30亿。二者强劲的市场增长与亮眼业绩，为统一方便面注入强心剂。在战略层面，茄皇带来产品创新思路，汤达人则引领高端化走向，促使统一布局升级，得以在竞争白热化的市场中凭差异化脱颖而出。
品牌的成功揭示出，方便面企业不能仅依赖单一爆品，唯有深挖消费者多元需求，拓宽品类边界，用持续的创新投入丰富产品矩阵，才有机会在风云变幻的市场之间的竞争中，从始至终保持优势，源源不断吸引年轻消费者尝鲜、复购。
在竞争激烈的方便速食领域，传统品牌如康师傅、统一等长期占据较大市场占有率，但后来者凭借独特的差异化渠道策略，成功在市场中开辟出属于自身个人的生存空间。
在新兴的线上渠道，阿宽食品敏锐地捕捉到社会化媒体平台的传播潜力。借助社会化媒体平台的强大传播力，阿宽食品积极与美食博主、网红达人合作。
2024年，其首创的土豆泥泥面更是凭借独特的 “汤面做法 + 拌面吃法”，还原手擀面口感，在抖音首发取得惊人成绩。
单条短视频播放量突破1500万，产品直播间销售链接成交转化率超过15%，新品土豆泥泥面首发两小时10万杯售空，上市首月销量即突破1000万，截至2024年11月，泥泥面系列（含豌豆泥泥、泥泥粉）累计出货2亿+，成为又一亿级大单品。
作为“粉面菜蛋”的开创者，杨掌柜则聚焦于线下渠道的差异化竞争，将重点放在校园市场。
据纳食报道，2024年开学季推出的“开新爆改计划” 系列活动，落地河南四所高校，线万人次，活动总覆盖超百万大学生，线亿次曝光，新品粉面菜蛋重庆火锅味、老母鸡汤味粉面菜蛋等得到了很好的推广。
不仅如此，在传统商超渠道，杨掌柜一直在优化产品陈列布局，打造醒目的终端展示架，确定保证产品在货架上脱颖而出，吸引消费的人目光。
2023年暑期，杨掌柜开展的“十城千店” 落地陈列大联动，在郑州、重庆、南京、成都、石家庄等10个地区的不同渠道，将产品从货架第一陈列位拓展到打造门店第二特色落地陈列架，抢占C位，从而增加产品曝光度，点燃了多地新花钱的那群人购买欲。
这种针对特定消费场景（校园）和优化传统渠道陈列的策略，使杨掌柜在传统品牌根基深厚的线下市场中找到了立足之地，凭借对细分市场的深耕细作，成功在方便速食市场站稳脚跟，与传统品牌展开有力竞争，赢得了自身的生存与发展空间。
通过精准定位“一人食”市场，满小饱推出的云南酸菜火锅米线等新品，通过与热门IP联名、开展线下活动等方式，更是迅速占据市场占有率。其肥汁米线%，连续三年稳居全国销量第一，产品复购率高达30%。
随着消费者健康意识崛起，对方便面的健康需求水涨船高。企业纷纷改良面饼，多用非油炸工艺降油脂，配料上倾向天然、营养食材，削减盐糖与添加剂，力推低盐低糖低卡产品。
便捷性维度，自热、冻干等新型方便面走俏，适配多元用餐场景，突破传统袋面、桶面局限。同时，个性化也成趋势，口味上深挖地域、异国特色，包装更时尚、定制化，食用的方式愈发多样。
当下，中国方便面市场规模持续扩容，过去几年的年均复合增长率保持在8%左右。康师傅、统一等老牌劲旅稳占较大市场占有率，二者相加超五成，其他中小品牌也各分一杯羹。整个行业竞争非常激烈，产品同质化问题仍存，却也倒逼各品牌在细分赛道发力创新。
凭借强大的品牌影响力与成熟的渠道体系，能迅速打开知名度、铺货上架。但面对早已站稳脚跟的竞品，需精准定位，突出健康、个性等差异化亮点，巧妙借势智能化浪潮，才有望在这片红海撕开一道口子，分得一块蛋糕。
