“一碗好面，一份厚意，一段故事。”10月29日，“新年代河湟文明人文形象纪录发明座谈会”暨纪录片青海面匠》研讨活动在“拉面之乡”青海省海东市化隆回族自治县举办。
在现场领导、专家、主创团队及职业代表的一起见证下，纪录片《青海面匠》项目实在开端发动并开机拍照。
品河湟文明，和一碗好面。纪录片《青海面匠》项目将以细腻的情感、丰厚的视觉言语织造一场关于面条、面匠与时刻的深邃对话。透过有代表性的青海面匠故事，展示“一碗好面”背面的前史沉淀、文明魅力和匠人精力。
兼具北方菜的纯洁爽口，川菜的香辣入味，江浙菜的味鲜甜美，一碗热火朝天的青海面条何故有着如此丰厚的味觉体会？
答案就在青海这片奇特的土地上，也在一位位青海面匠充溢创想的制面工艺之中。
《青海面匠》纪录片项目正是由此动身。正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，谈到发明初心，1905电影网董事长、《青海面匠》总制片人李玮提到：纪录片会从地理环境、天然食材、前史传承等视点，为青海拉面树立绝无仅有的视频材料库。
“一碗好面，一份厚意，一段故事”制片人黄钧妍表明主创团队将寻觅最具代表性和人文情怀的面匠，透过他们的故事，传递柔软劲道的面条背面坚毅坚强的创业精力，让观众看到青海何故在千人据守下产出“宝贵一面”。
在开机之前，主创团队进行了长时刻的调研造访，积累了很多一手材料。《青海面匠》电视纪录片导演李侠直言，让他形象最深的便是“一碗好面”背面凝集的人间烟火和人文情怀，这也将成为纪录片表现的要点：用“来自青海高原的问好”，将美食温暖治好的力气传递给更多观众。
纪录电影导演李伯森则表明，影片将以拉面为切断，聚集人和土地、天然与年代的联系，透过三代面匠的传承、出走和回归，叙述一个充溢芳华奋发向上与年代特征的拉面故事。
“青海拉面考究一清二白三红四绿”、“面团要经过三遍水、三遍灰、九九八十一道揉”从业30余年的青海面匠韩玉龙和帮手韩明源将青海拉面的制造流程与工艺带到了活动现场。
从青海拉面独具特征的9大品种到“细可穿针”的绝技，“高原工匠”的现场展示让嘉宾和观众直观地感触到了青海拉面的独具匠心。韩玉龙说：“期望能够经过这部纪录片能让更多人知道我的家园，了解拉面背面的工艺和文明。”
40多年前，一批化隆的拉面匠迎着改革开放的春风走出大山，用最具当地特征的食材，发明出现在超百亿的工业价值。
因而关于青海而言，这碗拉面不仅是犒赏味蕾的美食，更是引领大众创业脱贫的“致富面”、推进民族联合前进的“联合面”、提高人民生活质量的“美好面”、建造社会主义现代化的“复兴面”。
青海省委宣传部副部长、省电影局局长李现曾在致辞中回忆了青海拉面的开展前史和化隆这块宝地的前史背景和文明沉淀，点明晰拉面背面的民族调和开展之意，寄语主创以光影为媒讲好拉面故事，展示青海深沉的前史见识，以及在改革开放、民族联合方面获得的丰硕成果。
北京电影学院教授、《青海面匠》总监制侯光亮指出，从喇家遗址提醒了四千年前国际最早面条的诞生，到40多年前第一批化隆拉面匠走出大山，走向国际，拉面文明的开展是中华文明几千年连绵不绝、继承传续的缩影，期望《青海面匠》能成为兼具实在客观、人文关心和艺术审美的纪录片佳作。
北京大学艺术学院副院长、《青海面匠》总策划李道新相同必定了青海拉面共同的文明价值与艺术魅力，“它是‘色、香、味、意、形、神’交融一体的物质文明和精力文明，是劳动人民在山水之间发明的文明遗产。等待主创团队能够发明一部载入纪录片史书的著作。”
“拉面便是乡愁。”北京师范大学艺术与传媒学院副院长，《青海面匠》监制陈刚从自己侨居美国的阅历动身，关于异国游子而言，一碗拉面便是“乡愁”具象化的表现，是能够引发我国人文明认同的情怀和符号，纪录片发明也能够从此为切入点。
我国网络视听节目服务协会副秘书长，《青海面匠》监制周结则共享了影响人生的“三碗面”，美食背面承载的是人与人之间的情感连接，纪录片做到这一点才干引发观众的情感共识和同频共振。
青海拉面从化隆走出，“生”在厦门，“长”在全国，却以“兰州拉面”的称谓闻名国际。因而，我国传媒大学新闻传达学部副学部长、《青海面匠》监制何苏六主张，纪录片应侧重发掘青海拉面背面共同的文明价值和人文情怀，提高“青海拉面”的能见性和辨认度，让拉面实在成为青海享誉国际的一张手刺。
等待《青海面匠》拍出一碗碗拉面背面有温度、有情感的我国故事，叙述一段段与面有关的文明传奇和人间烟火。
