西红柿鸡蛋打卤面必定要吃手擀宽心面才好吃又劲道

  面条要做得好吃，自己和面做手擀面必定是最好的，当然假如太忙没时间，也可用挂面或许切面替代。

  咱们先用冷水和面，面粉中要参加一个鸡蛋和一勺盐，这样做才能够添加面的劲道和耐性。面和水的份额在2:1到3:1之间就能够，这要看不同筋度的面来决议。

  和面时水不要一次性参加面粉中，要分次参加，先用筷子把面粉和成絮状，然后再用手和面，直到把面团和到表面光洁又有耐性就能够啦。和洽的面团用保鲜膜掩盖，醒面30分钟就能够啦。

  咱们现在先把洗净的西红柿切成丁备用，做打卤面西红柿不要切得太大块，切成小丁口味更好。然后再切少量葱花备用。

  面醒好了，咱们咱们能够擀面条啦，先把面团参加少量面粉在面板上充沛揉面，然后再分红若干剂子，把面剂子擀成薄面皮，再撒上面粉把面皮均匀折叠，切成自己喜爱的宽度的面条，我喜欢吃宽心面，宽面条更有嚼劲，口感更好些。

  现在开端炒西红柿鸡蛋卤，把锅烧热，参加适量食用油，先把鸡蛋液倒入锅内翻炒，鸡蛋炒熟后盛出备用。

  然后锅内再参加适量食用油，烧热后参加适量的西红柿沙司翻炒，参加西红柿沙司会使鸡蛋卤的口味更好，炒熟后参加葱花和之前切好的西红柿丁一同翻炒，再参加少量盐，糖，花椒粉，生抽酱油，耗油，一同翻炒，西红柿丁炒得软烂时参加之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

  咱们再把锅内参加清水，烧开后，下入擀好的面条，煮开后参加少量冷水，重复煮开三次后，面条都漂浮起来，有透亮的感觉就煮熟了。

  咱们把面团捞出，再加上刚炒好的西红柿鸡蛋卤，鲜香浓郁的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。

  这样做出来的西红柿鸡蛋面，食材简略，做法简单，面条劲道又有耐性，菜卤酸甜鲜香，拌在一同特别好吃，一顿咋的也得干掉两碗面条才行。您依照我共享的办法相同能做出美味可口的西红柿鸡蛋打卤面。回来搜狐，检查更加多