【48812】先饱眼福解解馋！牛肉面香飘金城

  兰州牛肉面是“中式三大快餐”之一，具有百年前史。它以“一清（汤清）、二白（萝卜片白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”的特征而蜚声中外。通过重复搓弄的面团在牛肉面师傅手中变化成粗细纷歧、圆扁不同的十余种面型。决议牛肉面滋味的关键是浇在面条上的“老汤”，各个店家都有自己共同的汤料配方。从下锅煮面到端上餐桌，短短几分钟，一碗热腾腾的牛肉面便制造完结。冒着热气的汤面调配各色辅料让门客唇齿留香，遭到广泛欢迎

  这是在兰州市一家牛肉面馆内拍照的制造牛肉面需求的食材（4月2日摄） 新华社记者 马平 摄

  兰州牛肉面是“中式三大快餐”之一，具有百年前史。它以“一清（汤清）、二白（萝卜片白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”的特征而蜚声中外。通过重复搓弄的面团在牛肉面师傅手中变化成粗细纷歧、圆扁不同的十余种面型。决议牛肉面滋味的关键是浇在面条上的“老汤”，各个店家都有自己共同的汤料配方。从下锅煮面到端上餐桌，短短几分钟，一碗热腾腾的牛肉面便制造完结。冒着热气的汤面调配各色辅料让门客唇齿留香，遭到广泛欢迎。

  这是兰州市一家牛肉面馆后厨预备的小菜（4月2日摄） 新华社记者 马宁 摄

  在兰州市一家牛肉面馆内，工作人员在加工售卖小菜（4月2日摄）。新华社记者 马宁 摄

  在兰州市一家牛肉面馆内，牛肉面师傅在收拾面团（4月2日摄）。新华社记者 李笑 摄

  在兰州市一家牛肉面馆内，牛肉面师傅在往牛肉面中加辣椒油（4月2日摄）。新华社记者 李笑 摄

  在兰州市一家牛肉面馆内，兰州牛肉面开创人马保子第四代传人马文斌在制造牛肉面（4月2日摄）。 新华社记者 刘洁 摄

  在兰州市一家牛肉面馆内，工作人员在预备牛肉面（4月2日摄）。新华社记者 马宁 摄

  在兰州市一家牛肉面馆内，服务员为顾客端上牛肉面（4月2日摄）。新华社记者 马宁 摄

  在兰州市一家牛肉面馆内，兰州牛肉面开创人马保子第四代传人马文斌在拉面（4月2日摄）。新华社记者 刘洁 摄

  在兰州市一家牛肉面馆内，兰州牛肉面开创人马保子第四代传人马文斌在拉面（4月2日摄）。新华社记者 刘洁 摄

  在兰州市一家牛肉面馆内，牛肉面师傅在拉面（4月2日摄）。新华社记者 范培珅 摄

  在兰州市一家牛肉面馆内，牛肉面师傅在捞面（4月2日摄）。新华社记者 范培珅 摄

  在兰州市一家牛肉面馆内，牛肉面师傅在收拾面团（4月2日摄）。新华社记者 刘洁 摄

  这是在兰州市一家牛肉面馆内拍照的一份牛肉面套餐（4月2日摄） 新华社记者 范培珅 摄

  这是在兰州市一家牛肉面馆内拍照的不同粗细的面条（4月2日摄） 新华社记者 范培珅 摄

  在兰州市一家牛肉面馆内，牛肉面师傅在煮面（4月2日摄）。新华社记者 范培珅 摄

  在兰州市一家牛肉面馆内，兰州牛肉面开创人马保子第四代传人马文斌在拉面（4月2日摄）。新华社记者 范培珅 摄

  在兰州市一家牛肉面馆内，兰州牛肉面开创人马保子第四代传人马文斌在制造牛肉汤（4月2日摄）。新华社记者 范培珅 摄